Blancs de poulet lardés, sauce moutarde

4 blancs de poulet
8 tranches de lard
huile ou beurre à rôtir
2 dl bouillon
1 cs moutarde
1 cs moutarde en grains
1,5 dl env. crème
Sel & poivre

Saler et poivrer les blancs de poulets. Les enrouler avec 2 tranches de lard. Les faire rôtir dans l’huile. Ajouter le bouillon et laisser mijoter à petit feu env. 15-20 minutes. Les retirer et les réserver.

Dans la poêle ajouter les moutardes et la crème, rectifier l’assaisonnement et, si nécessaire, lier la sauce. Remettre le poulet et servir.