Blancs de poulet sauce à l’estragon

4 blancs de poulet
1 cs huile
2 cc farine
1 dl bouillon
1 dl crème
Estragon
Sel & poivre

Saler et poivrer les blancs de poulet et les faire revenir à la poêle. Déglacer avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.

Délayer la farine avec un peu de crème, ajouter au poulet, mettre le reste de crème et ajouter l’estragon. Servir.