Cassolette verte

Ingrédients par personne :
100 gr. nouilles fraîches fines et vertes
1 cs beurre
1 blanc de poulet émincé (120 gr. env.)
50 gr. lardons
1/2 dl crème.
1 petite échalote hachée
50 gr. champignons de Paris émincés
2-3 cs petits pois congelés
1/4 cc sel
poivre

Cuire les nouilles al dente, rincer sous l’eau froide. Dans une poêle, chauffer l’huile, faire revenir le poulet, puis ajouter les lardons. Ajouter l’échalote, les champignons et les petits pois, porter à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la crème, laisser frémir 2 minutes. Ajouter les nouilles, réchauffer et servir.

Suggestion : remplacer les petits pois par des dés de tomates.

Source : Betty Bossy