Produits de saison

Les Fraises

Chaque année au printemps, les fraises font leur retour sur les étals pour mon plus grand plaisir !

Elles donnent des couleurs à nos assiettes, émoustillent nos papilles… et surtout nous apportent une bonne dose de vitamines et d’antioxydants. Peu caloriques, elles peuvent même se consommer sans modération.

Trouvez votre variété préférée !

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Conservation de la Mozzarella

Si vous n’avez besoin que d’un petit morceau de mozzarella pour votre recette, mettez le reste dans un récipient muni d’un couvercle avec son jus de conservation. Elle se conservera environ 2 jours au réfrigérateur.

Si vous avez déjà jeté le liquide, immerger la mozzarella dans du lait et de l’eau (moitié pour chaque liquide), couvrez et placez-la au frigo.

Elle se conservera environ 6 mois au congélateur dans son emballage d’origine.

Fines herbes, comment les sécher ?

On n’a pas toujours besoin d’utiliser un bouquet entier pour une recette. Autant sécher le reste pour l’utiliser utlérieurement. Etaler les feuilles sur du papier absorbant, laisser sécher 5-6 jours. Le degré optimal de dessiccation est atteint lorsque les feuilles sont devenues friables, sans toutefois tomber en poussière quand on les effleure. Mettre dans un récipient hermétique.

Conservation :  au maximum 1 an à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Risoni ou Orso

Les Risoni s’inspirent d’une tradition italienne née dans le passé pour faire face à la pénurie de riz sur nos tables. On a ainsi créé une alternative savoureuse, qui peut être cuisinée soit comme le riz, soit comme les pâtes à potage pour préparer une grande variété de recettes.
J’ai trouvé les Risoni chez Manor.

Voici le lien pour des recettes : 
Risoni aux crevettes
Risoni aux épinards et parmesan

 

Melons pour tous les goûts

Tout savoir ou presque sur les melons.

Saison de juin à septembre
En dépit de son parfum sucré, le melon n’est pas un fruit. Appartenant à la famille des cucurbitacées, comme la courgette ou le potiron ou la courge, il s’agit d’un légume.
Les fruits mûrs se mangent crus en entrée ou en dessert. On peut aussi les cuire pour en faire des compotes et des confitures.

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Cakelicious.ch

En Suisse, comme vous l’aurez sûrement remarqué, pas évident de trouver des produits spéciaux pour la pâtisserie. Sur Cakelicious.ch vous trouverez plein d’articles chouettes que ce soit pour les moules, les décorations, les figurines, les colorants alimentaires, les emporte-pièces, les figurines, les cupcakes & muffins, cake pops, baby shower, mariage,  sans oublier les ateliers cupcakes, cake pop et cake design.

Vous y trouverez plein d’articles introuvables en Suisse. En pas de souci ou de mauvaise surprise pour la livraison comme le site est suisse !

Allez vite y faire un tour, c’est une vraie mine d’or pour émerveiller petits et grands. Réussite et originalité de vos créations culinaires.

www.cakelicious.ch

Tout sur les courges

courges

 

Jusqu’à maintenant, à part la soupe à la courge, je n’ai jamais testé les autres types de courges.
Citrouille, potimarron, potiron, courge et autre butternut..Voici les variétés les plus connues de courges (cucurbitacées).

Au vu des nombreuses recettes qui foisonnent sur internet, j’ai décidé d’en apprendre un peu plus sur ce légume et pourquoi pas de tester d’autres manières de les cuisiner.

 

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Des confitures à tomber… vous les trouverez dans la boutique “La cuisine du bonheur”

C’est l’histoire d’une femme qui a décidé de troquer sa blouse d’infirmière contre un tablier de ….
confiturière pour le plus grand plaisir de nos papilles.

Si vous faites un tour dans la région, n’hésitez pas à rendre visite à Mirjam dans sa magnifique petite boutique. Vous y trouverez d’exquises confitures et gelées pour tous les goûts. Et ce que j’adore aussi ce sont ses magnifiques petits sacs en papiers créés avec des journaux, aussi originaux qu’écolos.

C’est également une excellente idée de cadeau.

Dans sa boutique, Grand-Rue 3,  à Villeneuve, vous pourrez déguster ses confitures avec un café.
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