Chakchouka

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200 gr oignons émincés
1 gousse d’ail pressée
3 poivrons (un jaune, un vert, un rouge), en fines lamelles
1 kg tomates coupées en dés (1 boîte tomates pelées 400 gr)
1-2 œufs par personne
1-2 cs huile olive
1 cc paprika doux
1/2 cc paprika fort
1 cc curcuma
sel, poivre
facultatif : quelques olives noires dénoyautées et/ou flocons de piment

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Légumes & Salades

Courgettes gratinées

Galette de légumes

Salade pâtes aux légumes au four

Tarte aux courgettes

Tian provençal

Tarte aux légumes d’été

Velouté de potimarron

Gratin de brocoli

Endives, sauce aux câpres

Tortillas de patatas

Pommes de terre surprise au fromage

Soupe à la courge

Salade de thon & mozzarella

Salade de lentilles aux lardons

Salade fraîcheur

Tomates à l’avocat

Salade de riz au thon

Salade grecque

Poissons & Crustacés

Mi-cuit de thon

Filets de carrelet à la provençale

Crevettes sautées au brocoli

Saumon & légumes au four

Lasagne de la mer

Saumon sauce à l’aneth

Bricks au thon

Tartare de saumon

Gratin de saumon & poireaux

Crevettes ou scampis à l’armoricaine

Cassolette au saumon

Quiche aux brocoli & au saumon

Gratinée de poisson aux légumes d’été

Filets de carrelet en gratin

Risoni aux crevettes

Salade de thon & mozzarella

Brochette de poisson, sauce citron

Rouleaux de poisson sauce moutar

Crevettes panées au Panko

Une nouvelle façon de déguster des crevettes !

600-800 gr de grosses crevettes crues dégelées (avec ou sans les queues)
2-3 oeufs battus
1 assiette de farine avec 1 cc de sel et du poivre
1 grosse assiette de Panko (chapelure asiatique voir ci-dessous) avec 1-2 cc paprika en poudre
Facultatif : persil haché
1-2 grandes plaques allant au four
2 feuilles de papier blechrein

Sauce tartare : mayonnaise, 1/2 yogourt nature, sel, poivre, 2-3 cornichons finement émincés. Facultatif : persil ou ciboulette

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