Le fameux gâteau magique au chocolat

gâteau magique chocolatCela fait un moment que je vois ce gâteau sur la blogosphère. Après celui à la vanille, je me suis décidée de tester la version chocolat… et là je peux vous dire que c’est une magnifique découverte.

J’avoue qu’en règle générale je ne suis pas très dessert au chocolat. Mais là, je raffole de ce gâteau. J’ai découvert la recette sur l’excellent site :

www.chicchicchocolat.blogspot.ch

Ne tardez plus et essayer-le, il ravira vos papilles.

De plus, il est tellement facile à réaliser. La magie de ce gâteau consiste au fait qu’une fois cuit, la magie aura créé 3 couches de textures différentes. Dessous une couche de flan, au milieu un mélange crémeux et dessus un délicieux biscuit très léger.

Dommage que mes photos ne rendent pas vraiment le rendu au niveau texture. Faites une visite sur le blog « Chic, chic, chocolat », la photo est magnifique.

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Galette des rois feuilletée à la crème d’amande

galette des rois

2 abaisses de pâte feuilletée rondes (env. 500 gr)
1 figurine

Dans une terrine, mélanger :
150 gr d’amandes mondées, moulues, dont 4 cs réservées
100 gr sucre
3 cs maïzena
½ orange seulement zeste râpé
1 cs liqueur d’orange (par ex. Grand Marnier)
1 dl crème double
Déco : sucre glace

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Pavlova aux fruits exotiques

Voici un dessert que j’ai fait à Noël et que tout le monde a adoré.  En plus c’est simplissime !!!

pavlova fruits exotiquesPour la meringue :
4 blancs d’oeufs
1 pincée de sel
250 g de sucre blanc ou brun (pour ma part j’ai pris le sucre brut en poudre, il est très fin)
1 cc de vinaigre
1/2 cs de maïzena

Pour la garniture :
2,5 dl  de crème entière
1 mangue
2-3 kiwis
2 fruits de la passion

Facultatif, selon vos goûts, pour la crème :
4 cc sucre glace
1/2 cc sucre vanillé ou vanilliné

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Sorbet au citron vert

Sorbet citron vertQuoi de plus désaltérant qu’un sorbet en ces chaudes périodes d’été.
J’ai trouvé cette recette sur l’excellent site « Chefnini ».
J’ai la chance d’avoir une machine à glace avec turbine ce qui permet d’obtenir une bonne consistance.
Tellement rapide et surtout économique !

Ingrédients :
3 citrons verts
175 g sucre
3 dl d’eau
1 blanc d’oeuf
quelques feuilles de menthe

 

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Fraises et son coulis, crème au mascarpone

fraises crème mascarponeSimple et rafraîchissant.

Coulis de fraises :
250 g de fraises, lavées, équeutées
et coupées en 2
– 60 ml d’eau
– 40 gr sucre blanc ou brun
– 4-5 feuilles de menthe fraîche et lavée.

Crème au Mascarpone :
– 250 g Mascarpone à température ambiante
– 2 dl crème entière fouettée en Chantilly
– 2 cs sucre glace (ou normal)
– 1/2 gousse de vanille.

Pour la décoration :
env. 300 g de  fraises et quelques feuilles de menthe.

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