Roulés de dinde, tomates séchées & mozzarella

Ingrédients :
4 escalopes de dinde bien aplaties (on en trouve chez Denner, elles sont idéales pour cette recette)
1/2 boule de mozzarella
4-5 tomates séchées  à l’huile coupées en dés
quelques feuilles de basilic frais
Sel
Poivre
Huile d’olive pour la cuisson
Des cure-dents

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Vitello tonnato

Voici une recette rafraîchissante en ces journées étouffantes de chaleur. C’est vite fait et vous pouvez la préparer à l’avance.

Viande : 700 g de veau (par exemple tranche ronde).
Pour ma part j’ai choisi des grenadins de porc, c’est moins cher et tout aussi bon.
env. 7,5 dl de bouillon de boeuf ou autre.
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Spaghetti carbonara, les vrais

Voici la recette italienne authentique dénichée sur l’excellent blog de Magia in cucina

Ingrédients pour 2 personnes :
240 gr de spaghetti
80 gr de pancetta
3 jaunes d’oeufs
env. 3-4 cs de pecorino ou parmesan fraîchement râpé + en accompagnement si désiré
huile d’olive
sel & poivre

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