Bricks au thon

samosa

Voici une recette vite faite trouvée sur l’excellent blog www.marciatack.fr et que j’ai légèrement modifiée. Idéal avec une petite salade.
Pour 10-12 pièces :
5-6 feuilles de brick rondes
1 boîte de thon à l’huile env. 150 g
quelques brins de ciboulette ciselé
1 oeuf (je ne l’ai pas mis)
100 g fromage frais (Philadelphia ou 8 Vache qui rit)
1 poignée d’olives vertes dénoyautées ou 5-6 tomates séchées à l’huile coupées en petits dés
¼ de c a café de poivre noir
¼ c à café de gingembre en poudre
une peu de sel selon vos goûts
huile d’olive

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Crevettes ou scampis à l’armoricaine

600 gr. scampis ou très grosses crevettes crues (ou cuites)
(fraîches ou surgelées)
1-2 oignons
1 cs beurre
2-3 tomates émondées et coupées en petits dés
1,5 dl crème
sel & poivre
1/2 cc piment d’espelette en poudre (ou + selon vos goûts)

Facultatif : 1-2 gousses d’ail pressées, 1  bouquet persil haché

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Gratinée de poisson aux légumes d’été


Excellent et avantageux

400-600 gr. de filets de cabillaud frais ou décongelés
100 gr. lardons
1 bouquet de persil haché
2 gousses d’ail pressées
2-3 petites courgettes râpées à la râpe à röstis
3-4 tomates en dés év. boîte
1 aubergine coupée en dés
3 cs fromage râpé
3/4 cc sel
poivre
paprika
1 cs romarin ou origan finement haché.

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Risoni aux crevettes

200 gr. de crevettes moyennes surgelées et décortiquées
1 cc sel
2 cs d’huile d’olive
3 gousses d’ail pressées
1 oignon émincé
330 gr. Risoni , pâtes en forme de riz (Barilla)
6.5 dl. de bouillon
300 gr. de petits pois surgelés
Jus d’ 1/2 citron
60 gr. parmesan râpé

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