Conservation de la Mozzarella

Si vous n’avez besoin que d’un petit morceau de mozzarella pour votre recette, mettez le reste dans un récipient muni d’un couvercle avec son jus de conservation. Elle se conservera environ 2 jours au réfrigérateur.

Si vous avez déjà jeté le liquide, immerger la mozzarella dans du lait et de l’eau (moitié pour chaque liquide), couvrez et placez-la au frigo.

Elle se conservera environ 6 mois au congélateur dans son emballage d’origine.