Crème au chocolat

 

Crème au chocolat

1 cs de fécule (Maïzena)
3 cs de sucre
2 oeufs
6 dl de lait
100 g chocolat noir

 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, mélanger la fécule et le sucre. Ajouter les oeufs et battre en mousse. Ajouter le lait et bien mélanger. Chauffer à petit feu. Une fois que la crème est chaude, incorporer le chocolat en morceaux. Si nécessaire augmenter légèrement la chaleur du feu. La crème est prête dès les premiers signes d’ébullition.

Verser dans un saladier et laisser refroidir en remuant. La crème s’épaissit un peu en refroidissant.