Cuisses ou blancs de poulet Chasseur

4 cuisses ou blancs de poulet
2 cs huile
1 oignon haché ou quelques oignons grelots
150 gr. champignons émincés
1 dl vin blanc ou bouillon
20 gr beurre
1/2 jus de citron
persil haché
sel & poivre
éventuellement paprika

Chauffer l’huile dans une cocotte, assaisonner les cuisses ou les blancs de poulet et les faire revenir. Réserver.
Faire suer l’oignon, ajouter les champignons.
Déglacer avec le vin, ajouter les cuisses de poulet et laisser mijoter 30 min. à couvert.
Ajouter 20 gr. de beurre et le jus de citron, rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir. Parsemer de persil.