Emincé de poulet au curry ou au paprika

        Emincé de poulet au curry

600 gr. émincé de poulet ou de veau ou de porc
huile ou beurre à rôtir
1 cs beurre
1 cs rase de farine
1 bonne cs de curry (ou de paprika)
2-3 dl crème
sel & poivre

Saler et poivrer la viande et la faire revenir par portion dans une poêle, réserver. Dans un petit récipient, mélanger la farine et le curry (ou le paprika). Faire fondre le beurre dans la poêle, ajouter le mélange farine-curry (comme un roux), bien mélanger. Mettre la crème, mélanger et rectifier l’assaisonnement. Remettre la viande et laisser réchauffer. Servir.