Far breton

far breton7,5 dl lait
240 gr. farine
190 gr. sucre
4 oeufs
50 gr. beurre salé
Facultatif : 1 sachet de sucre vanillé.
20 pruneaux frais coupés en 2 et dénoyautés
(ou pruneaux séchés dénoyautés
ou raisins secs marinés dans du rhum)

Moule à charnière de 26 cm de diamètre.

far bretonPréchauffer le four à 160°C.
Dans un plat, mettre le sucre et les œufs et mélanger. Ajouter la farine et bien mélanger de manière à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Beurrer généreusement le moule avec une partie du beurre salé. Verser la préparation, ajouter les pruneaux et parsemer de dés de beurre salé.

Enfourner pour environ 45 minutes à 60 minutes.