Mini-ramequins

300 gr. pâte feuilletée déjà abaissée
100 gr. gruyère râpé
1 oeuf battu
3-5 cs crème
poivre
muscade

Plaque pour tartelettes

Préchauffer le four à 200°.
Graisser les plaques. Couper des rondelles d’en 5 cm de diamètre, foncer les moules et piquer le fond avec une fourchette. Ajouter le fromage dans l’oeuf, ajouter la crème, poivrer et muscade. Mettre 1 cc dans chaque ramequin. Enfourner 10-15 minutes, sur la rainure inférieure.

Variante 1 : Ajouter à la garniture des dés de lard passés à la poêle.

Variante 2 : Garnir les miniramequins de mini-tomates.

Source : Betty Bossi, journal