Nouilles au jambon & safran

500 gr. de nouilles
3 tranches de jambon en lanières
3 tranches de jambon cru en lanières
30 gr. beurre
1,5 dl crème double
sbrinz râpé
2 schets de safran
sel & poivre

Cuire les nouilles al dente.
Dans une grande poêle, fondre le beurre et faire revenir les lanières de jambon et de jambon cru en les grillant légèrement. Ajouter les nouilles égouttées et bien remuer à petit feu. Ajouter la crème et le safran, rectifier l’assaisonnement. Incorporer un peu de sbrinz et mélanger délicatement jusqu’à ce que la crème imbibe bien les pâtes.
Servir et accompagner de sbrinz râpé.