Filet mignon de porc en croûte à l’italienne

filet mignon italienneAu gré de mes visites sur la blogosphère, j’ai trouvé cette délicieuse recette sur le joli blog de
Cuisine addict”, ne manquez pas d’y faire un tour.

1 beau filet mignon (env. 400 à 550 gr.)
1 pâte feuilletée rectangulaire (ou ronde) selon la grandeur du filet mignon
6-8 tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella (la bufflone aura plus de goût) coupée en tranches
4-6 tomates séchées à l’huile coupées en dés
Quelques feuilles de basilic
1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
sel & poivre

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Blancs de poulet farcis

Crédit photo Jo Cooks

Voici une délicieuse recette découverte sur le blog :
www.jocooks.com

4 blancs de poulet (ou dinde) aplaties et fines
120 g fromage frais ail et fines herbes
4 tranches de  jambon cru
4 tomates séchées à l’huile en dés
quelques feuilles de basilic (facultatif)
2 cs huile olive
​Sel & poivre

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Riz aux asperges & jambon cru

Ingrédients pour 1 personne :
1 cs beurre
1 petite échalotte émincée
75-100 gr de riz (par exemple Vialone)
0,5 dl vin blanc ou bouillon
2,5-3 dl bouillon
2-3 cs crème ou crème à café
50 gr. jambon cru en lamelles
1 cs beurre
1 petite boîte d’asperges vertes coupées en 2, en réserver 2-3 pour la décoration

Facultatif : safran et /ou 1-2 cs sbrinz ou parmesan

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