Velouté de potimarron

Veloute Potimarronpotimarron d’environ 1 kg
1 oignon émincé
1 gousse d’ail pressée, facultatif
1 cs beurre ou huile
1 dl crème env.
1 cc bombée de bouillon en poudre
1-2 cc curry en poudre selon vos goûts
sel & poivre

Pour la décoration :
+ un peu de crème Chantilly
persil ou ciboulette ciselée

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Pizzarolls

Pizza snails, minipizza with salad and parmagio on wood board
                  Pizzarolls

pâte à pizza rectangulaire (400-500r)
1 petit oignon finement émincé
1 petit poivron en petits dés
80 g salami
100 g gruyère râpé
5-6 cs concentré de tomates
4-5 cs crème ou demi-crème
1 cs origan séché
1 cc paprika en poudre
1 cc miel liquide (facultatif)
sel
poivre
30 g parmesan râpé (facultatif) Continue reading “Pizzarolls”

Côtelettes sauce moutarde

4 côtelettes épaisses ou escalopes de veau ou de porc, env. 200 g chacune
huile
sel & poivre
Sauce moutarde :
1 oignon finement haché
1 dl vermouth blanc sec ou bouillon
1 dl bouillon de viande
1 1/2 cs de moutarde mi-forte ou moutarde gros grains
1,8 dl crème à sauce
sel & poivre.
Facultatif : 2 cs jeunes pousses de moutarde

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