Galette des rois feuilletée à la crème d’amande

 

2 abaisses de pâte feuilletée rondes (env. 500 gr)
1 figurine

Dans une terrine, mélanger :
150 gr d’amandes mondées, moulues, dont 4 cs réservées
100 gr sucre
3 cs maïzena
½ orange seulement zeste râpé
1 cs liqueur d’orange (par ex. Grand Marnier)
1 dl crème double
Déco : sucre glace

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Filet mignon de porc en croûte à l’italienne

filet mignon italienneAu gré de mes visites sur la blogosphère, j’ai trouvé cette délicieuse recette sur le joli blog de
Cuisine addict”, ne manquez pas d’y faire un tour.

1 beau filet mignon (env. 400 à 550 gr.)
1 pâte feuilletée rectangulaire (ou ronde) selon la grandeur du filet mignon
6-8 tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella (la bufflone aura plus de goût) coupée en tranches
4-6 tomates séchées à l’huile coupées en dés
Quelques feuilles de basilic
1 jaune d’oeuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
sel & poivre

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Filet de boeuf Wellington

Voici une belle recette pour les fêtes.
J’ai le plaisir de vous donner ci-après la recette du filet de boeuf Wellington de mon papa qui était cuisinier. Simplissime et excellentissime !

Pour 4 personnes :

700-800 gr de filet de boeuf
1 tube de Parfait
1 abaisse de pâte feuilletée
1 oeuf
sel & poivre
huile

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Minis tartelettes aux oignons-lardons, mini-pizzas

mini-tartelettes oignons lardonsMini tartelettes oignons-lardons
Env. 15 pièce
s :
150 gr. pâte feuilletée déjà abaissée
ou pâte à pizza
1-2 oignons émincés finement
1 cc beurre
100 gr. lardons en dés
1 oeuf
1,5 dl crème
sel, poivre, muscade.

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Mini tartelettes aux oignons-lardons, minipizzas

Mini tartelettes oignons-lardons – Env. 15 pièces :
150 gr. pâte feuilletée déjà abaissée
ou pâte à pizza
1-2 oignons émincés finement
1 cc beurre
100 gr. lardons en dés
1 oeuf
1,5 dl crème
sel, poivre, muscade.

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