One pot pasta aux tomates et poulet

500 g blancs de poulet coupé en dés (env. 3 blancs)
500 g farfalle ou autres pâtes de votre choix
2 boîtes de tomates concassées de 400 g poids brut (280 g poids net) + environ 1 boîte d’eau
80-100 g parmesan râpé + pour le service
150 g de Philadephia nature
2 cs huile d’olive
1-2 cs origan séché
sel & poivre

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Gratin de pâtes au thon & aubergines

Un délicieux gratin inspiré de l’excellent blog de Chefnini :

350 g de pâtes (penne, coquillettes, etc.)
5-6 pétales de tomates séchées à l’huile coupées en dés
2 petites aubergines en dés
1 boîte de thon au naturel (155 g égoutté)
2,5 dl de sauce tomate
1 oignon émincé
1 gousse d’ail pressée
4-5 cs parmesan râpé
1 boule de mozzarella en dés
huile
sel, poivre

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Cassolette de coquillettes

Ingrédients pour 1 personne :
75-100 gr de coquillettes ou d’une autre sorte

Sauce :
1 – 1,5 dl de crème ou demi-crème
1 pointe de poivre
1 pointe de muscade
1 pointe de paprika
¼ cc sel
un peu de zeste de citron
1 petite boîte de cœurs ou de fonds d’artichauts égouttés et coupés en dés.

Facultatif : 1 cs de pistaches entières ou hachées et un peu de zeste de citron

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Orecchiette & pesto aux brocoli

300-400 gr. orecchiette (ou autres pâtes)
300 gr. brocoli, paré, détaillé en fleurettes
1 tomate épépinée, coupée en dés, ou 150 gr. tomates cerise coupées en 4
1 gousse d’ail (retirer le germe)
2 cs pignon de pin
1 cs beurre ramolli
1 dl de bouillon de légumes
1/2 cs petites feuilles de thym
50 gr. sbrinz
sel & poivre.

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