Cordons bleu de poulet aux herbes

Farce : 50 gr. beurre aux herbes mou – 50 gr. gruyère râpé – 1 botte de ciboulette ciselée.
Mélanger tous les ingrédients.

Poulet : 4 gros blancs de poulet d’env. 160 gr. entaillés. éponger avec du papier absorbant, garnir de farce, bien presser, saler poivrer.

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One pot pasta aux tomates et poulet

500 g blancs de poulet coupé en dés (env. 3 blancs)
500 g farfalle ou autres pâtes de votre choix
2 boîtes de tomates concassées de 400 g poids brut (280 g poids net) + environ 1 boîte d’eau
80-100 g parmesan râpé + pour le service
150 g de Philadephia nature
2 cs huile d’olive
1-2 cs origan séché
sel & poivre

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Blancs de poulet farcis

Crédit photo Jo Cooks

Voici une délicieuse recette découverte sur le blog :
www.jocooks.com

4 blancs de poulet (ou dinde) aplaties et fines
120 g fromage frais ail et fines herbes
4 tranches de  jambon cru
4 tomates séchées à l’huile en dés
quelques feuilles de basilic (facultatif)
2 cs huile olive
​Sel & poivre

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Coq au vin en croûte

1 poulet env. 800 gr. env., en morceaux
2 cs beurre
150 gr. lardons
150 gr. petits oignons épluchés
1 petit verre de cognac
1 pincée de sucre
1 gousse d’ail hachée
3 dl vin rouge (dôle ou bourgogne)
150 gr. champignons de Paris coupés en 4
poivre, 2 cc sel, condiment
1 cc farine
1 cc beurre
huile d’olive et ou beurre pour la cuisson du poulet

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Poulet à la chinoise

400 gr poulet émincé
2-3 petites courgettes (env. 400 gr) en bâtonnets
1 poireau (env. 200 gr), émincé en fines rondelles
1-2 cs huile

Mélanger : 1 dl bouillon, 1 cc sauce soja et 1 cc Maïzena

 

Marinade :
1 cs Maïzena
1 cs sauce soja
1 cs Xérès
1 cc gingembre frais râpé ou en poudre
1 cc sucre

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