Tarte aux épinards

1 pâte feuilletée ou brisée déjà abaissée (Ø env. 30-32 cm)
800 g d’épinards surgelés hachés et assaisonnés
1 dl de demi-crème
3 œufs
60 g de fromage râpé (gruyère)
0.5 cc sel
poivre

Préchauffer le four à 220°.

Dérouler la pâte, la glisser avec le papier sur un moule en tôle (Ø env. 30-32 cm). Façonner un bord ondulé, piquer le fond à la fourchette.

Dans un bol, mélanger les oeufs, la demi-crème, le fromage. Saler, poivrer.

Faire chauffer les épinards dans une casserole à couvert. Eloigner du feu. Incorporer le mélange crème-oeufs et verser le tout sur la tarte.

Enfourner dans le bas du four environ 35 minutes.

 

Source : Betty Bossi